Name: Gewürz-Zwetschgen Rezept
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1.8 kg Zwetschge; 9 Kardamomkapsel; 9 Pimentkorn; 9 Gewürznelke; 3 Zimtstange; 350 g brauner Zucker; 1 Pk. Zitronensäure

Gewürz-Zwetschgen Rezept

Gewürz-Zwetschgen: Zwetschgen, Kardamomkapseln, Pimentkörner, Gewürznelken, Zimtstangen, brauner Zucker, Zitronensäure

35 min gesamt 3 379 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zwetschgen waschen, portionsweise in kochendem Wasser 2 Min. kochen lassen, herausheben und abschrecken. Zwetschgen häuten und sofort in 3 sterile Twist-off-Gläser (à 750 ml Inhalt) füllen.
2 Kardamomkapseln mit der breiten Seite eines großen Messers andrücken. Kardamom, Piment, Nelken und Zimtstangen auf die Gläser verteilen.
3 Zucker, Zitronensäure und 500 ml Wasser aufkochen. Sofort kochend heiß bis zum Rand in die Gläser füllen. Gläser sofort fest verschließen und abkühlen lassen. Mind. 2 Wochen durchziehen lassen. Schmeckt pur und passt auch bestens zu Pudding, Flammeri oder Eis.