Name: Walnuss-Broccoli Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g Broccoli; 1 rote Pfefferschote; 120 g Lauch; 2 Knoblauchzehe; 2 El Olivenöl; 50 g Walnusskern; 100 ml Orangensaft; 2 El Tomatenketchup; 3 El Sojasauce; 1 El Orangen-Marmelade; Salz; Pfeffer

Walnuss-Broccoli Rezept

Walnuss-Broccoli: Broccoli, rote Pfefferschoten, Lauch, Knoblauchzehen, Olivenöl, Walnusskerne, Orangensaft, Tomatenketchup, Sojasauce, Orangen-Marmelade, Salz, Pfeffer

30 min gesamt 2 383 cal

Zubereitung

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1 Broccoli in Röschen teilen. Den Stiel mit einem Sparschäler schälen und in lange Streifen schneiden. Pfefferschote längs halbieren, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden. Lauch putzen, in Ringe schneiden und waschen. Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.
2 Olivenöl in einem Wok erhitzen und den Broccoli darin unter Rühren 2 Min. braten. Lauch, Pfefferschoten und Knoblauch dazugeben und weitere 2 Min. braten.
3 Walnusskerne unterheben und kurz mitbraten. Orangensaft, Ketchup, Sojasauce und Orangenmarmelade (oder Aprikosenkonfitüre) unterrühren.
4 Alles kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Reis servieren.