Name: Puten-Broccoli-Pfanne Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Broccoli; 300 g Putenschnitzel; 15 g Ingwer; 2 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Paprikaschote; 4 El Öl; Salz; Pfeffer; 100 ml Gemüsebrühe; 2 El Sojasauce; 2 El süß-pikante Chilisauce; 2 El Schnittlauch

Puten-Broccoli-Pfanne Rezept

Puten-Broccoli-Pfanne: Broccoli, Putenschnitzel, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehen, rote Paprikaschoten, Öl, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Sojasauce, süß-pikante Chilisauce, Schnittlauch

40 min gesamt 2 428 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Broccoli putzen, in kleine Röschen teilen. Die Stiele schälen und in Scheiben schneiden. Putenschnitzel in Streifen schneiden. Ingwer schälen, Frühlingszwiebeln putzen, Knoblauchzehe pellen, alles fein hacken. Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden.
2 2 El Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Fleisch scharf anbraten, salzen und pfeffern und herausnehmen. Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und Broccoli in 2 El Öl unter Rühren 3 Min. braten, Paprika zugeben, 1 Min. weiterbraten.
3 Gemüsebrühe, Sojasauce und Chilisauce zugeben und zugedeckt 3-5 Min. garen. Fleisch kurz erhitzen. Evtl. nachwürzen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.