Name: Rote-Linsen-Curry Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 0.5 rote Chilischote; 650 g Kartoffel; 1 El Öl; 2 Tl Kreuzkümmel; 2 Tl Zimt; 2 Tl Kurkuma; 700 ml Gemüsebrühe; 30 g Rosine; 200 g rote Linse; Salz; Cayennepfeffer; 1 Bund Koriandergrün

Rote-Linsen-Curry Rezept

Rote-Linsen-Curry: weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, rote Chilischoten, Kartoffeln, Öl, Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma, Gemüsebrühe, Rosinen, rote Linsen, Salz, Cayennepfeffer, Koriandergrün

40 min gesamt 4 285 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln fein würfeln. Knoblauch und Chili fein hacken. Kartoffeln schälen und in Würfel (à ca. 10 g) schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin kurz andünsten. Gewürze und Kartoffeln zugeben. Kurz mitdünsten. Mit Brühe auffüllen. Zugedeckt 10 Min. kochen lassen.
2 Rosinen und Linsen zugeben, ca. 10 Min. zugedeckt bei milder Hitze kochen. Mit Salz und Cayennepfeffer kräftig würzen. Koriander grob zupfen und kurz vor dem Servieren unter das Curry heben.