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Vanillekipferlparfait

Name: Vanillekipferlparfait
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eigelb; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 150 g Vanillekipferl; 1 Stk Vanilleschote; 70 g Zucker

Das Rezept vom Vanillekipferlparfait ist das passende Dessert zum Weihnachtsmenü. Toll für die Hausfrau, es wird schon am Vortag zubereitet.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 321 cal

Zutaten

4 Port.

3 Stk Eigelb
1 Prise Salz
1 Becher Schlagobers
150 g Vanillekipferl
1 Stk Vanilleschote
70 g Zucker

Zubereitung

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1 1. Für das Vanillekipferlparfait zuerst die Eidotter mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren, eine Prise Salz hinzufügen und das Mark der ausgekratzen Vanilleschote hinzufügen. Den Schlagobers halb steif schlagen und behutsam unter die Eiermasse ziehen.
2 2. Anschließend die Vanillekipferl zerkleinern und unter die Masse heben.
3 3. Die Masse in vier Muffinformen füllen und über Nacht in der Kühlschrank stellen.