Name: Gratinierte Auberginen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 3 El Olivenöl; 1 Dose Pizzatomaten; 2 Chilischote; 1 El Oregano; Salz; Pfeffer; 2 Aubergine; 200 g Ziegenkäse; Baguette

Gratinierte Auberginen Rezept

Gratinierte Auberginen: Knoblauchzehen, Olivenöl, Pizzatomaten, Chilischoten, Oregano, Salz, Pfeffer, Auberginen, Ziegenkäse, Baguettes

30 min gesamt 2 683 cal

Zubereitung

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1 Die Knoblauchzehe fein hacken und in 1 El Olivenöl goldbraun braten. Pizzatomaten, getrocknete Chilischoten und Oregano zugeben. Bei niedriger bis mittlerer Hitze 15-20 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Auberginen quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ein Blech mit 1 El Olivenöl einstreichen, die Auberginenscheiben darauf legen und mit 1 El Olivenöl bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad auf der 2. Schiene von oben 15-20 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert). Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Den Ziegenkäse in gleich viele Scheiben wie die Auberginen schneiden. Auberginen aus dem Ofen nehmen, mit dem Käse belegen und weitere 3-5 Min. auf der 2. Schiene backen, bis der Käse zerläuft. Mehrere gratinierte Auberginenscheiben stapeln. Mit der Tomatensauce und Baguette servieren.