Mais-Frittata Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Kerbel (bis auf einige Zweige) grob hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden und beides mit den Eiern, Sahne, 30 g Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
2. 2 30 g Butter in einer Pfanne (26 cm Durchmesser) schmelzen, die Masse hineingießen, mit dem abgetropften Mais bestreuen und bei milder Hitze ca. 5-8 Min. stocken lassen.
3. 3 Tomaten in Scheiben schneiden. Brot mit restlicher Butter bestreichen, mit Tomaten belegen, salzen und pfeffern. Frittata in der Pfanne einmal wenden und auf der 2. Seite nochmals 1-2 Min. braten. In 4 Portionen teilen, mit Tomatenbrot auf Tellern anrichten. Mit restlichem Kerbel und Käse bestreuen.