Name: Meerrettichschwein Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Schweineschnitzel; 2 Bio-Ei; 2 El Schlagsahne; 100 g Mehl; 100 g Semmelbrösel; Salz; 4 Tl Tafelmeerrettich; 4 El Butterschmalz; 0.5 Bio-Zitrone

Meerrettichschwein Rezept

Meerrettichschwein: Schweineschnitzel, Bio-Eier, Schlagsahne, Mehl, Semmelbrösel, Salz, Tafelmeerrettich, Butterschmalz, Bio-Zitronen

40 min gesamt 2 624 cal

Zubereitung

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1 2 Schweineschnitzel (à 150 g) quer halbieren, nebeneinander in einen großen Gefrierbeutel legen und mit einem Stieltopf oder Plattiereisen flach klopfen.
2 2 Eier (Kl. M) mit 2 El Schlagsahne verquirlen. Ei-Sahne-Mischung, 100 g Mehl und 100 g Semmelbrösel getrennt in Arbeitsschalen geben.
3 Die Schnitzel salzen und jeweils auf einer Seite dünn mit je 1 Tl Tafelmeerrettich (Glas) einstreichen. Nacheinander erst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend mit den Semmelbröseln panieren.
4 4 El Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 4-5 Min. goldbraun braten und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Mit Zitronenscheiben servieren.