Nikolausstiefel Kekse

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Das Mehl mit den Butterstückchen in einer Rührschüssel abbröseln. Anschließend Mandeln, Staubzucker und die Eidotter dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. 2 2. Inzwischen ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C (Heißluft) vorheizen.
3. 3 3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen, Nikolausstiefel ausstechen und auf das Backpapier legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten goldbraun (aber nicht zu dunkel) backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4. 4 4. Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einer glatten, streichfähigen Masse rühren. Einen Teil davon mit roter Lebensmittelfarbe einfärben. Den Stiefel mit der roten Glasur und die Stiefelstulpe mit der weißen Glasur bestreichen. Zum Schluss etwas weiße Glasur in einen Spritzbeutel füllen und Schnürsenkel aufzeichnen. Gut trocknen lassen.