Name: Mandelkekse mit Feigen Rezept
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 5 El Limettensaft; 5 El Honig; 2 Zimtstange; 6 Feige; 200 g Mascarpone; 1 Pk. Vanillezucker; 4 El Puderzucker; 2 El Orangenlikör; 100 ml Schlagsahne; einige Cantuccini-Keks; 6 Gläser Vin Santo

Mandelkekse mit Feigen Rezept

Mandelkekse mit Feigen: Limettensaft, Honig, Zimtstangen, Feigen, Mascarpone, Vanillezucker, Puderzucker, Orangenlikör, Schlagsahne, Cantuccini-Kekse, Vin Santo

25 min gesamt 6 429 cal

Zubereitung

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1 Honig und Limettensaft mit 1 kleinen Zimtstange aufkochen und bei mittlerer Hitze 5-6 Min. sirupartig einkochen. Feigen kreuzweise einschneiden, leicht zusammendrücken, damit sie sich öffnen, in eine Form stellen und mit dem Sirup beträufeln. Zugedeckt 2-3 Std. marinieren.
2 Mascarpone, Vanillezucker, Puderzucker und Orangenlikör (oder Orangensaft) glatt rühren und kalt stellen. Kurz vor dem Servieren Schlagsahne steif schlagen und unterheben.
3 Creme und Feigen auf 6 Teller verteilen. Mit einigen Cantuccini und je 1 Gläschen Vin Santo servieren.