Name: Lachs-Kartoffel-Quiche Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Quiche-Teig; 750 g Kartoffel; 1 Bund Frühlingszwiebel; Salz; 400 g Lachsfilet; 3 El Zitronensaft; Pfeffer; 1 Bund Dill; 150 g saure Sahne; 150 ml Schlagsahne; 5 Bio-Ei; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 3 Tl Sahnemeerrettich; Zucker

Lachs-Kartoffel-Quiche Rezept

Lachs-Kartoffel-Quiche: Quiche-Teig, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Salz, Lachsfilets, Zitronensaft, Pfeffer, Dill, saure Sahne, Schlagsahne, Bio-Eier, Bio-Zitronenschale, Sahnemeerrettich, Zucker

1 hr 15 min gesamt 12 375 cal

Zubereitung

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1 Teig ausrollen und in eine gefettete Springform drücken.
2 Kartoffeln in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in schräge Ringe schneiden. Kartoffeln 3 Min. in Salzwasser blanchieren, Frühlingszwiebeln 1 Min. mitkochen. Beides abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Lachs in schräge Stücke schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. 5 Min. ziehen lassen, danach gut trocken tupfen.
3 Alle vorbereiteten Zutaten auf den Teig schichten. Dill hacken. 1 El beiseite legen, den Rest mit saurer Sahne, Schlagsahne, Eiern, Zitronenschale, Meerrettich, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren und darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene 40-45 Min. backen (Gas 2-3, Umluft 160 Grad). Mit 1 El Dill bestreuen.