Name: Wirsing mit Würstchen und Kapern
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stk Bratwürste (à ca. 50 g); 125 ml Brühe (Instant); 30 g Butter oder Margarine; 750 g Grünkohl (Wirsing=krause Blätter); 1 Glas Kapern (53g Abtropfgewicht); 4 EL Mehl; 0.5 TL Pfeffer (weiß aus der Mühle); 1 TL Salz; 250 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel (mittelgroß)

Wirsing mit Würstchen und Kapern

Gesunder Wirsing mit Würstchen und Kapern ist eine schnelle Hauptspeise. Das Rezept wird gern in der kalten Jahreszeit serviert.

45 min gesamt 30 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 453 cal

Zubereitung

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1 1. Wirsing putzen, vierteln, den Stunk herausschneiden und die Viertel in Streifen schneiden. Zwiebel feinwürfelig schneiden.
2 2. Den Wirsing in kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren und abgießen, 125 ml Wasser davon auffangen und für die Brühe hernehmen. Würstchen in Butter/Margarine bei milder Hitze 5 Minuten braten. Würstchen aus der Pfanne nehmen und auf die Seite stellen.
3 3. Zwiebel in der Würstchenpfanne dünsten, mit Mehl stauben. Brühe und Schlagobers verrühren, damit die gestaubten Zwiebel ablöschen, Kapern mit der Flüssigkeit zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4 4. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Würstchen in Scheiben schneiden.
5 5. Wirsing, Würstchen und Sauce gut vermengen, abschmecken und mit Kartoffeln servieren.