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Ouzo-Granita mit Melonenkugeln Rezept

Name: Ouzo-Granita mit Melonenkugeln Rezept
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 50 g Zucker; 750 ml trockener Sekt; 250 ml Ouzo; 1 kg Honigmelone; 1 kg Galia-Melone; 1.5 kg Wassermelone

Ouzo-Granita mit Melonenkugeln: Zucker, trockener Sekt, Ouzo, Honigmelonen, Galia-Melonen, Wassermelonen

40 min gesamt 10 187 cal

Zutaten

10 Port.

50 g Zucker
750 ml trockener Sekt
250 ml Ouzo
1 kg Honigmelone
1 kg Galia-Melone
1.5 kg Wassermelone

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zucker und 50 ml Wasser in einem Topf einmal aufkochen, dann abkühlen lassen. Zuckersirup mit Sekt und Ouzo mischen, in 2 flache Gefäße geben und einfrieren. Wenn die Masse zu gefrieren beginnt, mit einem Löffel am Boden des Gefäßes entlangschaben. Diesen Vorgang mehrmals wiederholen, sodass sich die typischen kleinen Eiskristalle bilden können.
2 Mit einem Kugelausstecher aus den Melonen kleine Kugeln ausstechen, in eine Schale geben und kalt stellen. Zum Servieren Melonenkugeln und Granita in Gläser füllen.