Name: Lachscreme mit Endiviensalat: für Thermomix ®
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 El trockener Wermut; 1 El Butter; 125 g Lachsfilet; 4 Stängel Dill; 150 g Räucherlachs; 75 g Frischkäse; 1 Tl Meerrettich; 1 El Zitronensaft; 3 El Weißweinessig; 1 El körniger Senf; 1 El Honig; 0,5 Tl Salz; 3 Prisen Pfeffer; 6 El Olivenöl; 300 g Endivien-Salat; 12 Brot-Chips

Lachscreme mit Endiviensalat: für Thermomix ®

Ein Traum in Rosé: zarte Lachsnocken, gewürzt mit Wermut, Dill und Meerrettich.

10 min gesamt 4 442 cal

Zubereitung

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1 Wermut, Butter und gewürfeltes Lachsfilet in den Mixtopf geben, ohne Messbecher 4 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Den Mixtopfdeckel abnehmen und abkühlen lassen (ca. 10 Minuten).
2 Dill, Räucherlachs, Frischkäse, Meerrettich und Zitronensaft zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, in eine Schale füllen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
3 Weißweinessig, Senf, Honig, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer großen Schale verrühren, Salat zugeben und mischen.
4 Aus der Lachscreme mit zwei angefeuchteten Esslöffeln Nocken formen, auf die Brotchips setzen, mit dem Salat anrichten und servieren.