Name: Echt falscher Hase Rezept
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 75 g fetter Speck; 400 g Hackfleisch; 1 Bio-Ei; 3 El Semmelbrösel; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; Salz; schwarzer Pfeffer; 2 El scharfer Senf; 125 g schlesische Gurkenhappen; 2 weiße Zwiebel; 20 g Butter; 100 ml Rinderbrühe; 200 g Schmand; Zucker

Echt falscher Hase Rezept

Echt falscher Hase: fetter Speck, Hackfleisch, Bio-Eier, Semmelbrösel, edelsüßes Paprikapulver, Salz, schwarzer Pfeffer, scharfer Senf, schlesische Gurkenhappen, weiße Zwiebeln, Butter, Rinderbrühe, Schmand, Zucker

50 min gesamt 2 1216 cal

Zubereitung

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1 Speck in 12 Stifte schneiden, in Frischhaltefolie wickeln und in das Gefriergerät legen.
2 Hack in einer Schüssel mit dem Ei, 1 El Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem Laib formen.
3 12 Löcher in das Hackfleisch bohren (z. B. mit einem Stäbchen), Speck hineinstecken.
4 Braten mit Senf bestreichen und mit 2 El Semmelbröseln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Min. braten.
5 5 Min. vor Ende der Garzeit die Gurken würfeln. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne in der Butter andünsten. Gurken, Brühe und Schmand dazugeben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Den Braten mit der Gurkensauce servieren.