Name: Couscous-Gemüse-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Couscous; 1 Tasse Gemüsesuppe; 0.5 Stk Gurke; 100 g Mozzarella; 2 Stk Paprika; 1 Stk Schalotte; 2 Stk Tomate; 2 EL Basilikum (getrocknet); 2 EL Olivenöl; 0.5 Stk Zitronen (Saft)

Couscous-Gemüse-Salat

Meal Prep - Rezepte sind sehr einfach und gesund, wie dieser bunte Couscous-Gemüse-Salat.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 301 cal

Zubereitung

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1 1. In einem Topf die Gemüsesuppe zum Kochen bringen, den Couscous einrühren, vom Herd nehmen und quellen lassen.
2 2. Inzwischen das Gemüse gut waschen bzw. schälen. Die Schalotte fein hacken, die Gurke und Tomate in kleine Würfel schneiden. Sowie die Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3 3. Zum Schluss den Mozzarella gut abtropfen lassen und klein würfeln.
4 4. Den Couscous mit den vorbereiteten Zutaten vermengen und mit Zitronensaft, Olivenöl und Basilikum abschmecken.