Name: Silvesterfisch
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Eier; 120 g kandierte Kirschen; 150 g Kristallzucker; 80 g Mandeln (gerieben); 100 g Marillenmarmelade; 150 g Mehl (glatt); 0.125 l Öl; 40 g Rohmarzipan; 1 Prise Salz; 1 Tube Schokoladenglasur; 1 Becher Tortenglasur; 1 Pk Vanillezucker

Silvesterfisch

Ein abwechslungsreicher Silvesternachtisch ist der Silvesterfisch aus Biskuit. Servieren Sie ihn Ihren Freunden und der Partyabend wird gelingen.

1 hr 15 min gesamt 30 min Vorbereitung 45 min Kochen 12 295 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Teig das Mehl mit den kandierten Früchten, den Mandeln vermischen. Dann die 5 Dotter mit einem Drittel des Zuckers schaumig rühren, das Salz hinzugeben und mit dem Vanillezucker gut verrühren. Die 5 Eiklar mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen und unter die Dottermasse rühren. Abschließend das Früchtegemisch und das Öl vorsichtig unterheben.
2 2. Die Teigmasse in eine eingefettete Fischform füllen und bei 180° ca. 45 Minuten backen.
3 3. Nachdem der Biskuitfisch ausgekühlt ist, den Kuchen mit Marillenmarmelade überziehen. Die Tortenglasur laut Verpackung erhitzen und den Fisch damit überziehen. Das Rohmarzipan ausrollen und auf den Fisch legen. Mit der Schokoladenglasur "Prosit Neujahr" auf das Marzipanblatt schreiben und aufschneiden.