Kleeblatt Kuchen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Dein Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
2. 2 2. Für den Teig die Eier mit dem Salz schaumig schlagen, anschließend den Zucker mit dem Vanillezucker vermengen und langsam in die Eimasse einrieseln lassen und unterrühren. Als nächstes die flüssige Butter vorsichtig unterheben. Mehl, Backpulver und Matcha versieben und portionsweise in die Masse einarbeiten.
3. 3 3. Den fertigen Teig auf dem Backblech verstreichen und für ca. 35 Minuten backen. Die fertige Masse komplett auskühlen lassen und inzwischen die Füllung zubereiten. Dafür die zimmerwarme Butter schaumig schlagen, Staubzucker und Zitronenschale unterrühren und zum Schluss den Fischkäse einarbeiten.
4. 4 4. Den Biskuit der Breite nach halbieren und einen Teil mit der Füllung bestreichen. Anschließend die andere Kuchenhälfte daraufsetzen. Nun drei gleich grosse Herzen aus dem Teig ausschneiden oder ausstechen. Ein Stück Kuchen für den Stiel zurechtschneiden. Zum Schluss die Herzen und den Stiel auf einem Teller zu einem Kleeblatt anordnen.