Name: Flammkuchen mit Ziegenkäse, Rosmarin und Honig
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Mehl; 1 Tl Salz; 2 El Öl; 200 g Crème double; 200 g weiße Zwiebel; 200 g Ziegenweichkäse; 3 El Rosmarinnadeln; 2 El Honig

Flammkuchen mit Ziegenkäse, Rosmarin und Honig

Süß, herb und cremig belegt: Flammkuchen mit Ziegenkäse, Rosmarin und Honig ist fix zubereitet und so gut!

30 min gesamt 4 531 cal

Zubereitung

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1 Für den Teig Mehl, 125 ml Wasser, 1 Tl Salz und Öl in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig rühren. Teig mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche weiterkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
2 Crème double und etwas Salz in eine Schale geben, mischen, auf den Teig geben und glattstreichen.
3 Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und auf dem Teig verteilen. Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Teig legen. Rosmarinnadeln fein hacken und über den Teig streuen. Flammkuchen auf höchster Stufe bei Ober-/Unterhitze auf der 2. Schiene von unten für 15–20 Minuten backen, bis der Rand braun ist und der Käse anfängt zu zerlaufen.
4 Nach dem Backen den Honig mit einem Löffel in dünnem Strahl über den Käse geben oder separat dazureichen. Sofort heiß servieren.