Name: Low Carb Hühnerfrikassee
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Möhre; 200 g Champignon; 400 g Hähnchenfleisch; 2 El Butter; 400 ml Hühnerbrühe; 150 g Erbse; 200 g Frischkäse; 0,5 Tl Flohsamenschalen; 2 El Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 500 g Konjak-Reis; 2 Stiele glatte Petersilie

Low Carb Hühnerfrikassee

Raffiniert und low carb: Hühnerfrikassee mit Hähnchen, Erbsen und Möhren – in 30 Minuten zubereitet.

30 min gesamt 4 386 cal

Zubereitung

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1 Möhren schälen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. 1 El Butter in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin bei mittlerer Hitze 6–7 Minuten braten.
2 Fleisch mit Hühnerbrühe ablöschen. Möhren, Champignons, Erbsen und Frischkäse zugeben und bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten garen.
3 Flohsamenschalen mit 2 El Wasser verrühren und in das Frikassee einrühren. Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Reis mit warmem Wasser in einem Sieb gut abspülen, abtropfen und mit dem restlichen 1 El Butter in einem Topf unter Rühren erwärmen. Reis und Frikassee anrichten, mit Pfeffer und abgezupften Petersilienblättern bestreuen und servieren.