Name: Zuckerschotensalat mit Schillerlocken Rezept
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Zuckerschote; Salz; 3 El Weißweinessig; 0.5 Tl Dijon-Senf; 3 El Öl; Salz; Pfeffer; 250 g Schillerlocke; 0.5 Bund Schnittlauch

Zuckerschotensalat mit Schillerlocken Rezept

Zuckerschotensalat mit Schillerlocken: Zuckerschoten, Salz, Weißweinessig, Dijon-Senf, Öl, Pfeffer, Schillerlocke, Schnittlauch

10 min gesamt 2

Zutaten

2 Port.

250 g Zuckerschote
Salz
3 El Weißweinessig
0.5 Tl Dijon-Senf
3 El Öl
Salz
Pfeffer
250 g Schillerlocke
0.5 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zuckerschoten waschen und putzen. In kochendem Salzwasser etwa 1 Minute blanchieren. In einem Sieb eiskalt abbrausen und abtropfen lassen.
2 Weißweinessig und Senf miteinander verrühren und mit Öl sowie Salz und Pfeffer vermischen. Schillerlocken in Scheiben schneiden und mit den Zuckerschoten in eine Schüssel geben.
3 Die Sauce dazugießen und alles vermischen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und unterheben. Dazu passt Bauernbrot mit Kräuterbutter.