Name: Möhren-Birnen-Gemüse mit Gorgonzola Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 g Sesamsaat; 400 g Möhre; 3 Williamsbirne; 200 g Rauke; 2 Tl Rosa Beere; 20 g Butter; 4 Tl Rohrzucker; 0.5 Tl schwarzer Pfeffer; 4 El Aceto balsamico; 150 g Gorgonzola; 4 El Kürbiskernöl

Möhren-Birnen-Gemüse mit Gorgonzola Rezept

Möhren-Birnen-Gemüse mit Gorgonzola: Sesamsaat, Möhren, Williamsbirne, Rauke, Rosa Beeren, Butter, Rohrzucker, schwarzer Pfeffer, Aceto balsamico, Gorgonzola, Kürbiskernöl

45 min gesamt 4 411 cal

Zubereitung

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1 Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Möhren schälen, längs halbieren und schräg in 1/2 cm breite Stücke schneiden. Birnen waschen, vierteln, Stiele und Kerngehäuse entfernen und die Viertel in jeweils 3 Spalten schneiden. Rauke putzen, waschen und trockenschleudern. Den rosa Pfeffer in einem Mörser grob zerdrücken.
2 Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Möhren darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten. Dann den Rohrzucker zugeben und weitere 3 Minuten braten. Birnen, rosa und schwarzen Pfeffer zugeben und 2 Minuten garen. Mit Balsamessig ablöschen, durchschwenken und vom Herd nehmen.
3 Den Gorgonzola grob zerteilen. Das Birnen-Möhren-Gemüse mit Rauke und Käse auf flachen Tellern anrichten. Mit jeweils 1 El Kürbiskernöl beträufeln und mit geröstetem Sesam bestreut servieren.