Name: Apfel-Sauerkraut-Salat mit Lachs Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Meerrettich; 3 Apfel; 500 g Sauerkraut; 5 El Öl; Salz; 3 El Zitronensaft; 1 El Zucker; Pfeffer; 0.5 Bund glatte Petersilie; 600 g Lachsfilet; 20 g Mehl; 1 El mildes Currypulver

Apfel-Sauerkraut-Salat mit Lachs Rezept

Apfel-Sauerkraut-Salat mit Lachs: Meerrettich, Äpfel, Sauerkraut, Öl, Salz, Zitronensaft, Zucker, Pfeffer, glatte Petersilie, Lachsfilets, Mehl, mildes Currypulver

35 min gesamt 4 450 cal

Zubereitung

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1 Meerrettich schälen und fein reiben. Äpfel vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Sauerkraut und Apfelspalten vermischen. Mit 2 El Öl, Salz, Zitronensaft, Zucker, Meerrettich und Pfeffer würzen. Petersilie abzupfen und untermischen.
2 Lachs in 4 gleich große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl und Curry mischen, Lachs darin wenden und leicht abklopfen. 3 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Lachsscheiben von jeder Seite 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit dem Sauerkrautsalat servieren.