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Kokosbusserl

Name: Kokosbusserl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eiklar; 200 g Kokosette; 200 g Staubzucker; 0.5 Stk Zitrone

Kokosbusserl sind einfach ein echtes Highlight, vor allem in der Advents- und Weihnachtszeit. Ein Rezept zum Verlieben.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 208 cal

Zutaten

4 Port.

3 Stk Eiklar
200 g Kokosette
200 g Staubzucker
0.5 Stk Zitrone

Zubereitung

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1 1. Für diese klassischen österreichischen Kokosbusserln zuerst das Eiklar in einem Wasserbad mit dem Mixer schaumig schlagen. Den Staubzucker nach und nach zufügen und weiter rühren, bis die Masse dicklich ist.
2 2. Anschließend den Zitronensaft und das Kokosette zufügen, vom Wasserbad nehmen und die lauwarme, cremige Masse noch ein wenig weiterschlagen.
3 3. Danach mit zwei Teelöffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Busserln setzen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober- und Unterhitze ca. 12-15 Min. goldgelb backen.