Name: Burgenland-Kipferl
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eiklar; 200 g Haselnüsse; 200 g Staubzucker; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen; 250 g Butter; 3 Stk Eidotter; 1 Pk Germ; 400 g Mehl; 0.125 l Milch; 1 Prise Salz; 25 g Staubzucker

Burgenland-Kipferl

Mit diesen köstlichen Burgenland-Kipferl können Sie Ihre Gäste verwöhnen. Bei diesem Rezept greift jeder gerne zu.

35 min gesamt 20 min Vorbereitung 15 min Kochen 30 198 cal

Zubereitung

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1 1. Für die köstlichen Burgenland Kipferl zuerst die Butter zerlaufen lassen und mit der Milch, Dotter, Salz, Mehl, Zucker und dem Germ zu einem Teig verarbeiten.
2 2. Für die Fülle Eiklar mit Staubzucker steif schlagen.
3 3. Nun den Teig in 4 Teile teilen. Jedes Teigstück 3mm dick ausrollen, dann mit der Zucker-Eischnee-Masse bestreichen und mit den geriebenen Haselnüssen bestreuen.
4 4. Nun den Teig zu einer Stange/Rolle rollen und von dieser mit einem Ausstecher (oder Glas) Kipferln abstechen. Diese bei 180 Grad im vorgeheiztem Backrohr ca. 20 Minuten goldgelb backen - nach dem Erkalten mit Staubzucker bestreuen.

Burgenland-Kipferl

Zutaten

Zubereitung

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