Name: Kartoffel-Pfifferling-Salat Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Kartoffel; Salz; 1 weiße Zwiebel; 200 g Pfifferling; 1 El Öl; 2 El Obstessig; 150 ml Hühnerbrühe; 1 El Petersilie; Pfeffer

Kartoffel-Pfifferling-Salat Rezept

Kartoffel-Pfifferling-Salat: Kartoffeln, Salz, weiße Zwiebeln, Pfifferlinge, Öl, Obstessig, Hühnerbrühe, Petersilie, Pfeffer

45 min gesamt 4 139 cal

Zutaten

4 Port.

750 g Kartoffel
Salz
1 weiße Zwiebel
200 g Pfifferling
1 El Öl
2 El Obstessig
150 ml Hühnerbrühe
1 El Petersilie
Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Kartoffeln waschen und in Salzwasser 18 Min. kochen, dann pellen und abkühlen lassen.
2 Kartoffeln in feine Scheiben schneiden.
3 Zwiebel fein würfeln. Pfifferlinge putzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Pfifferlinge darin 4 Min. glasig dünsten, zu den Kartoffeln geben.
4 Obstessig und Geflügelbrühe in die Pfanne geben, aufkochen und zu den Kartoffeln geben. Alles mischen und 30 Min. ziehen lassen. Petersilie untermischen, salzen und pfeffern.