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Marzipan

Name: Marzipan
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 12 Tr Bittermandelöl; 400 g Mandeln (blanchiert); 2 TL Rosenwasser; 300 g Staubzucker

Oma hat das Marzipan für die Weihnachtskekse immer selbst zubereitet. Hier ein altes Rezept.

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 2 1780 cal

Zutaten

2 Port.

12 Tr Bittermandelöl
400 g Mandeln (blanchiert)
2 TL Rosenwasser
300 g Staubzucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für das selbstgemchte Marzipan die blanchierten Mandeln in einen Mixer geben und ganz fein mixen bis eine homogene Masse entsteht.
2 2. Den Staubzucker durch ein feines Sieb laufen lassen, dann Löffel für Löffel in den Mixer zum Marzipan geben.
3 3. Das Bittermandelöl und Rosenwasser untermischen, sorgt für einen zusätzlichen Geschmack.
4 4. Jetzt die Masse mit den Händen gut durchkneten, formen und sofort verwenden oder luftdicht verschlossen kühl aufbewahren.