Name: Panierter Kohlrabi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Stk Ei (verquirlt); 2 Stk Kohlrabi (ca. 500–600 g); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Semmelbrösel; 150 ml Sonnenblumenöl; 100 g Weizenmehl (glatt)

Panierter Kohlrabi

Für Abwechslung am Speiseplan sorgt panierter Kohlrabi, ein köstliches und vegetarisches Rezept.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 3 679 cal

Zutaten

3 Port.

1 Stk Ei (verquirlt)
2 Stk Kohlrabi (ca. 500–600 g)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
100 g Semmelbrösel
150 ml Sonnenblumenöl
100 g Weizenmehl (glatt)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Den Kohlrabi zuerst schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in Salzwasser bissfest kochen, dann abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2 2. Jede Scheibe zuerst in Mehl wenden, anschließend durch das verquirlte Ei ziehen und zuletzt rundherum mit Semmelbröseln bedecken.
3 3. Nun Öl in einer Pfanne etwa fingerdick erhitzen. Die Kohlrabischeiben darin von beiden Seiten goldgelb braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.