Name: Kräutersalat mit Sesam-Ziegenkäse Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Bund glatte Petersilie; 1 Bund Minze; 2 Bund Dill; 1 Bund Koriandergrün; 5 Stiele Oregano; 2 Bund Kerbel; 40 g Brunnenkresse; 1 Beet grüne Shiso-Kresse; 1 Beet rote Shiso-Kresse; 3 El Ahornsirup; 2 El Weißweinessig; 1 Tl Dijon-Senf; Salz; Pfeffer; 5 El Olivenöl; 200 g Himbeere; 4 El Sesamsaat; 2 Ziegenkäse

Kräutersalat mit Sesam-Ziegenkäse Rezept

Kräutersalat mit Sesam-Ziegenkäse: glatte Petersilie, Minze, Dill, Koriandergrün, Oregano, Kerbel, Brunnenkresse, grüne Shiso-Kresse, rote Shiso-Kresse, Ahornsirup, Weißweinessig, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Himbeeren, Sesamsaat, Ziegenkäse

45 min gesamt 4 330 cal

Zubereitung

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1 Kräuterblätter und Brunnenkresse von den Stiel- en zupfen. Shisokresse von den Beeten schnei- den. 1 El Ahornsirup, Weißweinessig, Dijon-Senf, 1 El Wasser, Salz, Pfeffer und Olivenöl verq- uirlen. Himbeeren verlesen.
2 Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldbraunrösten. Ziegenkäse waagerecht halbieren und die Schnittflächen in die Sesamsaat drücken. Mit der Sesamseite nach oben auf ein mit Back- papier belegtes Backblech setzen, mit je 1/2 El Ahornsirup beträufeln. Im vorgeheizten Back- ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 5 Minuten backen.
3 Kräuter mit dem Dressing mischen, Himbeerenvorsichtig unterheben. Salat sofort mit dem Ziegenkäse servieren.