Dillsauce mit Kartoffeln

Zubereitung

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1. 1 1. Für Dillsauce mit Kartoffeln zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser für rund 20-25 Minuten bissfest köcheln, abgießen, ausdämpfen lassen, schälen und in Scheiben oder Stücke schneiden.
2. 2 2. In der Zwischenzeit den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.
3. 3 3. In einem Topf nun die Butter erhitzen, die Zwiebel darin für 3-4 Minuten glasig anschwitzen, dann das Mehl einstreuen und unter Rühren hell anschwitzen - nicht braun werden lassen.
4. 4 4. Mit Suppe und Sauerrahm ablöschen, langsam aufkochen und dabei kräftig mit dem Schneebesen glattrühren - bis eine leicht gebundene Sauce entsteht.
5. 5 5. Dann den Topf von der Kochplatte nehmen, den fein gehackten Dill hinzufügen die geschnittenen Kartoffeln in die Sauce geben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Apfelessig abschmecken.