Name: Pasta-Wurst-Salat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Zuckerschote; 150 g Nudel; Salz; 2 Frühlingszwiebel; 150 g Kirschtomate; 150 g Mortadella; 1 Bio-Zitrone; 150 g Vollmilchjoghurt; 6 El Schlagsahne; Pfeffer; Zucker

Pasta-Wurst-Salat Rezept

Pasta-Wurst-Salat: Zuckerschoten, Nudeln, Salz, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten, Mortadella, Bio-Zitronen, Vollmilchjoghurt, Schlagsahne, Pfeffer, Zucker

20 min gesamt 2 680 cal

Zubereitung

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1 Zuckerschoten schräg halbieren. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 2 Min. vor Ende der Garzeit die Zuckerschoten zugeben und mitkochen. Nudeln und Zuckerschoten abgießen und abschrecken. Gut abtropfen lassen.
2 Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Mortadella in Streifen schneiden. 1 Tl Zitronenschale fein abreiben. 3 El Saft auspressen.
3 Zitronenschale und -saft mit Joghurt und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Nudeln, Gemüse und Mortadella mit der Sauce mischen.