Name: Frittierte Reispapierröllchen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 EL Austernsauce; 500 ml Erdnussöl; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 400 g Hähnchenbrustfilet; 22 Bl Reispapier; 2 EL Reiswein; 1 Prise Salz; 2 EL Sojasauce; 1 TL Zucker

Frittierte Reispapierröllchen

Frittierte Reispapierröllchen werden mit Faschiertem aus Hähnchenbrust und anderen raffinierten Zutaten gezaubert. Ein außergewöhnliches Rezept!

40 min gesamt 40 min Vorbereitung 4 1371 cal

Zutaten

4 Port.

2 EL Austernsauce
500 ml Erdnussöl
2 Stk Frühlingszwiebeln
400 g Hähnchenbrustfilet
22 Bl Reispapier
2 EL Reiswein
1 Prise Salz
2 EL Sojasauce
1 TL Zucker

Zubereitung

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1 1. Das Hähnchenbrustfilet in sehr kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Reiswein, der Sojasauce, der Austernsauce, Zucker und etwas Salz im Küchenmixer grob pürieren. Die Frühlingszwiebeln putzen, fein würfeln und mit dem Hack vermengen.
2 2. Die Reisblätter einzeln für je knapp 1/2 Minute in lauwarmes Wasser geben, herausnehmen und auf Küchentücher legen. Das Hähnchenfaschierte auf den Mitten der Reisblätter verteilen. Die Ränder einschlagen, die Blätter zu Röllchen formen und die Enden einklappen.
3 3. Das Erdnussöl in einer hohen Pfanne siedend erhitzen. Die Röllchen darin portionsweise auf allen Seiten goldgelb backen. Auf Küchenpapier entfetten.