Name: Grammelstrudel mit Sauerkraut
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Ei; 200 g Grammel; 1 TL Kümmel; 1 EL Öl; 1 Pk Sauerkraut; 200 g Sauerrahm; 1 Pk Strudelteig (Kühlregal); 1 Stk Zwiebel

Grammelstrudel mit Sauerkraut

Deftig und köstlich schmeckt dieser Grammelstrudel mit Sauerkraut. Ein Rezept aus der österreichischen Küche.

50 min gesamt 10 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 285 cal

Zutaten

4 Port.

2 Stk Ei
200 g Grammel
1 TL Kümmel
1 EL Öl
1 Pk Sauerkraut
200 g Sauerrahm
1 Pk Strudelteig (Kühlregal)
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

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1 1. Für den Grammelstrudel mit Sauerkraut zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Sauerkraut abtropfen lassen und klein schneiden.
2 2. Grammeln und Zwiebel kurz in einer Pfanne mit Öl anbraten. Eine Auflaufform mit dem Teig auslegen, auch an den Rändern hoch ziehen.
3 3. Zwiebel und Grammeln auf dem Teig verteilen und mit dem Sauerkraut bedecken. Eier, Sauerrahm und Kümmel in einer Schale verrühren und anschließend über das Sauerkraut gießen.
4 4. Die Teigränder über die Füllung klappen und im vorgeheiztem Backrohr 40 Minuten backen.