Name: Kopfsalat mit Gurkenschmand Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kopfsalat; 1 Salatgurke; Salz; 1 Bund Basilikum; 20 g Sauerampfer; 10 Zweige Kerbel; 180 g Schmand; Pfeffer

Kopfsalat mit Gurkenschmand Rezept

Kopfsalat mit Gurkenschmand: Kopfsalate, Salatgurken, Salz, Basilikum, Sauerampfer, Kerbel, Schmand, Pfeffer

40 min gesamt 4 128 cal

Zubereitung

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1 Den Kopfsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne herauskratzen. Die Gurke fein würfeln, leicht salzen und 20 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
2 Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob zerschneiden. Den Sauerampfer waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Kerbelblätter abzupfen.
3 Gurkenwürfel und Schmand mit dem Schneidstab fein pürieren, salzen und pfeffern. Den Kopfsalat mit den Kräutern und der Hälfte des Gurkenschmands mischen und mit dem restlichen Schmand z.B. zu Lammkoteletts servieren.