Name: Gurkensalat mit Pfifferlingen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Pfifferling; 3 El Öl; Salz; Pfeffer; 1 Mini-Salatgurke; 2 Frühlingszwiebel; 2 El Obstessig; 2 Tl Meerrettich; 0.5 Beete Kresse

Gurkensalat mit Pfifferlingen Rezept

Gurkensalat mit Pfifferlingen: Pfifferlinge, Öl, Salz, Pfeffer, Mini-Salatgurken, Frühlingszwiebeln, Obstessig, Meerrettich, Kresse

30 min gesamt 2 165 cal

Zutaten

2 Port.

200 g Pfifferling
3 El Öl
Salz
Pfeffer
1 Mini-Salatgurke
2 Frühlingszwiebel
2 El Obstessig
2 Tl Meerrettich
0.5 Beete Kresse

Zubereitung

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1 Pfifferlinge putzen. In 1 El heißem Öl 5 Min. braten, salzen und pfeffern. Auf einem Teller beiseite stellen. Gurke streifig schälen und in dünne Scheiben hobeln. Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne schräg in feine Ringe schneiden.
2 3 El Wasser, Essig, Meerrettich, Salz und 2 El Öl in ein Schraubdeckelglas geben, verschließen und kräftig schütteln. Mit Gurken und Frühlingszwiebeln mischen, Pfifferlinge samt Flüssigkeit zugeben. Kresse vom Beet schneiden und darüberstreuen.