Name: Grammelgröstl
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 150 g Grammel; 500 g Kartoffel; 1 kg Kraut; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Suppe; 1 Stk Zwiebel

Grammelgröstl

Ein Rezept aus Omas Küche ist dieses pikante Grammelgröstl. Es macht richtig satt.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 275 cal

Zutaten

4 Port.

1 EL Butter
150 g Grammel
500 g Kartoffel
1 kg Kraut
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
125 ml Suppe
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

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1 1. Für das Grammelgröstl die Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
2 2. Die Zwiebel schälen und das Kraut putzen. Beides in feine Streifen schneiden. Die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin anrösten. Die Krautstreifen und Grammeln zugeben und mitrösten. Mit der Suppe ablöschen und so lange dünsten, bis das Kraut weich ist.
3 3. Noch die Kartoffelscheiben unterrühren und das Gröstl kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.