Name: Rucola-Shrimps-Suppe
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Butter; 250 g Garnelen (küchenfertig); 1 Stk Knoblauchzehe; 40 ml Olivenöl (nativ); 200 g Rucola; 200 ml Schlagobers; 20 g Speisestärke; 1 EL Vegeta Gewürzmischung; 1 Prise Vegeta Maestro Bunter Pfeffer; 700 ml Wasser; 100 ml Weißwein (trocken)

Rucola-Shrimps-Suppe

Eine cremige Rucola-Shrimps-Suppe ist schnell zubereitet und schmeckt hervorragend. Ein Rezept zum Genießen.

25 min gesamt 25 min Vorbereitung 4 413 cal

Zubereitung

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1 1. Den Rucola gründlich waschen und trocknen. In kleinen Portionen in Olivenöl kurz anbraten und auf saugfähigem Papier beiseitelegen.
2 2. Garnelen und gehackten Knoblauch in Butter kurz anbraten, mit Speisestärke bestreuen und gut vermischen. Mit Wein ablöschen, anschließend das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und die Vegeta Gewürzmischung einrühren. Die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen.
3 3. Den abgetropften Rucola in feine Streifen schneiden und zur Suppe geben. Kurz aufkochen lassen, dann den Schlagobers unterrühren und mit buntem Pfeffer abschmecken.