Name: Spinat-Caesar-Salat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Scheiben Kastenweißbrot; 4 El Öl; 0.5 Tl edelsüßes Paprikapulver; 300 g Hähnchenbrustfilet; 0.5 Knoblauchzehe; 2 El Salatmayonnaise; 2 El Magermilchjoghurt; 1 El Zitronensaft; 2 Tl Senf; 1 geh. El Parmesan; Salz; Pfeffer; 80 g Baby-Blattspinat; 30 g Parmesan

Spinat-Caesar-Salat Rezept

Spinat-Caesar-Salat: Kastenweißbrote, Öl, edelsüßes Paprikapulver, Hähnchenbrustfilets, Knoblauchzehen, Salatmayonnaise, Magermilchjoghurt, Zitronensaft, Senf, Parmesan, Salz, Pfeffer, Baby-Blattspinat

30 min gesamt 2 702 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 3 dicke Scheiben Kastenweißbrot in 2 cm große Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne in 3 El heißem Öl bei mittlerer Hitze rundum goldgelb braten. Mit 1/2 Tl edelsüßem Paprikapulver würzen und beiseite stellen. 300 g Hähnchenbrustfilet salzen, pfeffern und in 1 El heißem Öl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 5 Min. braten. In der Pfanne beiseite stellen.
2 0,5-1 Knoblauchzehe durchpressen. Mit je 2 El Salatmayonnaise und Magermilchjoghurt, 1 El Zitronensaft, 2 Tl extrascharfem Senf und 1 gehäuftem El Parmesan (frisch gerieben) mit einem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 80 g jungen Blattspinat verlesen, waschen und trockenschleudern. Hähnchenbrust quer in Scheiben schneiden. Spinat und Fleisch auf Tellern anrichten, Sauce und Brotwürfel darüber verteilen. 30 g Parmesan am besten mit einem Sparschäler in dünne Streifen hobeln und auf den Salat geben.