Name: Kartoffelpfannkuchen Hausfrauen Art
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 kg Kartoffeln (mehlig od. vorwiegend festkochend); 2 Stk Knoblauchzehen; 200 ml Milch; 100 ml Mineralwasser; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 250 g Schinken; 1 EL Vegeta; 200 g Weizenmehl (Type 480-500); 4 EL Pflanzenöl

Kartoffelpfannkuchen Hausfrauen Art

Kartoffelpfannkuchen Hausfrauen Art ist ein traditionelles slowakisches Rezept. Dünn ausgebacken, können sie auch mit verschiedensten Zutaten gefüllt werden.

40 min gesamt 40 min Vorbereitung 4 594 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Kartoffeln schälen, fein reiben und anschließend gut ausdrücken.
2 2. Dann Mehl, Milch und den kleingeschnittenen Schinken unter die Kartoffeln mischen.
3 3. Weiters Eier, etwas Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie, zerdrückten Knoblauch und Vegeta einrühren.
4 4. Zum Schluss etwas Mineralwasser hinzufügen, um die Masse lockerer zu machen.
5 5. In einer Pfanne Öl erhitzen und portionsweise die Kartoffelmasse wie Pfannkuchen hineingeben (mit einem Pfannenwender leicht flachdrücken und gleichmäßig verteilen). Die Pfannkuchen auf mittlerer Hitze so lange braten, bis sie auf beiden Seiten goldgelb und knusprig sind.