Name: Scharfes Hühnchen mit Kürbis und Ajvar
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Kroatische Rezepte
Ingredients: 2 EL Ajvar Podravka; 1 Stk Chili (frisch, grün); 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Kurkuma (gemahlen); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel (rot, mittelgroß); 1 kg Hühnerschenkel (ohne Haut); 800 g Butternusskürbis (küchenfertig); 60 g Linsen (grün); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 200 g Spinat

Scharfes Hühnchen mit Kürbis und Ajvar

Ein wunderbares scharfes Hühnchen mit Kürbis und Ajvar schmeckt als Hauptspeise in der Kürbiszeit. Das Rezept für Feinschmecker!

1 hr 40 min gesamt 50 min Vorbereitung 50 min Kochen 4 546 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für die Marinade die Kreuzkümmelsamen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und im Mörser zerstoßen.
2 2. Die rote Zwiebel, den Knoblauch schälen und mit der Chili fein hacken. Den Kurkuma, Olivenöl, Ajvar und Salz hinzufügen und gut vermischen.
3 3. Die Hühnerschenkel mit der vorbereiteten Marinade bestreichen, gut einreiben und mindestens 20 Minuten marinieren lassen. Danach die Hühnerschenkel bei 220 °C etwa 30 Minuten, bei Ober- und Unterhitze im Ofen backen.
4 4. Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden, salzen und in einer Pfanne ca. 20 Minuten braten, bis er bissfest ist.
5 5. Die Linsen in wenig Wasser garen und den Spinat kurz blanchieren. Beides vermischen, salzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
6 6. Das Hühnchen mit der Linsen-Spinat-Beilage und dem gebratenen Kürbis servieren.