Name: Gefüllter Blätterteigstrudel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Blätterteig; 1 Bund Blattspinat; 1 Stk Ei; 0.5 kg gemischtes Faschiertes; 0.5 Pk gemischtes Gemüse; 2 Stk Mozzarella; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Tomaten; 1 Kn Zwiebel; 1.5 Becher Naturjoghurt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch

Gefüllter Blätterteigstrudel

Dieses Rezept ergibt einen abwechslungsreichen gefüllten Blätterteigstrudel, der Groß und Klein mundet.

25 min gesamt 10 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 716 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zwiebel klein hacken und mit dem gemischten Faschierten anbraten bis es grau wird.
2 2. Danach den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und das Faschierte in der Mitte auflegen.
3 3. Tomaten und Mozzarella würfeln und mit dem Spinat und dem Gemüse darauf verteilen.
4 4. Den Blätterteig wieder zusammenrollen bzw. -klappen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Bei 200°C backen, bis er leicht braun wird.
5 5. Für die Sauce: Joghurt, Saurrahm und gehackten Schnittlauch in einer Schüssel anrühren und mit Salz und Pfeffer verfeinern.