Name: Blätterteigstrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Blätterteig (Kühlregal); 1 Stk Eigelb; 250 g Feta; 2 Stk Kartoffeln; 1 Msp Muskatnuss; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Rosmarin (getrocknet); 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Blätterteigstrudel

Lust auf einen fleischlosen Tag, dann versuchen sie unser pikantes Rezept vom Blätterteigstrudel auf vegetarische Art.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 402 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Blätterteigstrudel zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2 2. Die Zwiebel schälen und fein hacken, Kartoffel schälen und klein würfeln. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Nun das Gemüse in einem Topf mit Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3 3. Den Blätterteig ausrollen und mit der Gemüsemasse bestreichen, den Feta darüber zerbröseln und mit Rosmarin bestreuen.
4 4. Den Strudel aufrollen, die Enden fest andrücken und mit dem Eidotter bestreichen. Nun im Backrohr 30 Minuten goldgelb backen.