Name: Geschmortes Kraut Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 weiße Zwiebel; 1 Dose Sauerkraut; 2 El Butterschmalz; 1 El Zucker; 8 Wacholderbeere; 2 Lorbeerblatt; 200 ml Rinderbrühe; 200 ml Apfelsaft; 4 Mettenden

Geschmortes Kraut Rezept

Geschmortes Kraut: weiße Zwiebeln, Sauerkraut, Butterschmalz, Zucker, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Rinderbrühe, Apfelsaft, Mettenden

40 min gesamt 4 482 cal

Zutaten

4 Port.

3 weiße Zwiebel
1 Dose Sauerkraut
2 El Butterschmalz
1 El Zucker
8 Wacholderbeere
2 Lorbeerblatt
200 ml Rinderbrühe
200 ml Apfelsaft
4 Mettenden

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zwiebeln würfeln. Sauerkraut sehr gut ausdrücken und auflockern. Butterschmalz in einem Bräter zerlassen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Kraut zugeben und bei starker Hitze unter Rühren 5 Min. schmoren.
2 Zucker, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Fleischbrühe und Apfelsaft zugeben, zugedeckt aufkochen. Mettenden mehrfach einstechen, unter das Kaut mischen und zugedeckt bei schwacher Hitze 25 Min. schmoren. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Zucker abschmecken.