Name: Käseomelett mit Salat Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Römersalatherz; 0.5 Bund Schnittlauch; 2 El Rotweinessig; Salz; Pfeffer; 0.5 Tl Zucker; 5 El Rapsöl; 5 Bio-Ei; 4 El Schlagsahne; Muskat; 70 g Emmentaler; 2 El Öl; 0.5 El Butter

Käseomelett mit Salat Rezept

Käseomelett mit Salat: Römersalatherzen, Schnittlauch, Rotweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Rapsöl, Bio-Eier, Schlagsahne, Muskat, Emmentaler, Öl, Butter

25 min gesamt 2 752 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 2 Römersalatherzen putzen, Blätter in grobe Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern. 1/2 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden. 2 El Rotweinessig mit 2 El Wasser, Salz, Pfeffer und 1/2 Tl Zucker verrühren. 5 El Rapsöl nach und nach unterrühren.
2 5 Eier (Kl. M) mit 4 El Schlagsahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. 70 g Emmentaler raspeln. 2 El Öl mit 1/2 El Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eiermischung in die Pfanne gießen und 2 Min. stocken lassen. des Käses darüberstreuen. Das Omelett mit einem Holzspatel zusammenklappen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Zugedeckt 3-5 Min. garen, bis das Ei vollständig gestockt ist.
3 Salat mit Schnittlauch und Vinaigrette mischen und zum Käseomelett servieren.