Name: Gewürzmischung Spaghettata del Diavolo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Chiliflocken; 8 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Meersalz (grob); 2 EL Oregano (getrocknet); 1 EL Paprika (getrocknet, geraspelt); 0.5 Bund Petersilie; 2 Stk Schalotten; 1 Stk Tomate (getrocknet)

Zutaten

1 Port.

1 TL Chiliflocken
8 Stk Knoblauchzehen
1 EL Meersalz (grob)
2 EL Oregano (getrocknet)
1 EL Paprika (getrocknet, geraspelt)
0.5 Bund Petersilie
2 Stk Schalotten
1 Stk Tomate (getrocknet)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Knoblauchzehen und die Schalotten schälen. Den Knoblauch in sehr dünne Scheibchen und die Schalotten in feine Würfel schneiden. Auf ein Backblech geben.
2 2. Die Petersilie waschen und sehr gut trocknen. Die Blätter abzupfen und ebenso auf das Backblech geben. Backofen auf 60 - 70 Grad aufheizen und das Backblech einstellen. Die Tür einen Spalt offen lassen damit die feuchte Luft entweicht. Das Gemüse trocknen lassen.
3 3. Die getrocknete Petersilie mit den Händen zerreiben. Die getrocknete Tomate sehr klein hacken und mit den restlichen getrockneten Zutaten Paprika (getrocknet, geraspelt), Chiliflocken, Meersalz und Oregano gut vermischen. In einer Dose dunkel aufbewahren.