Name: Winterliches Vanilleeis Rezept
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 75 g Aprikose; 75 g Spekulatius; 40 g Pistazienkern; 25 g Rosine; 1 El brauner Rum; 500 ml Vanilleeis; 50 g Zucker; 1 El Kakaopulver; 150 g Zartbitterkuvertüre

Winterliches Vanilleeis Rezept

Winterliches Vanilleeis: Aprikosen, Spekulatius, Pistazienkerne, Rosinen, brauner Rum, Vanilleeis, Zucker, Kakaopulver, Zartbitterkuvertüre

25 min gesamt 6 380 cal

Zutaten

6 Port.

75 g Aprikose
75 g Spekulatius
40 g Pistazienkern
25 g Rosine
1 El brauner Rum
500 ml Vanilleeis
50 g Zucker
1 El Kakaopulver
150 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Aprikosen fein würfeln, Spekulatius zerbröseln, Pistazien und Rosinen fein hacken und mit Rum vermengen. Eine Kastenform (600 ml Inhalt) mit Backpapier auskleiden.
2 Das Vanilleeis kurz antauen lassen und mit den Quirlen des Handrührers kurz verrühren. Die Einlage unterheben und das Eis in die Kastenform streichen. Zugedeckt im Gefriergerät 3-4 Std. gefrieren lassen.
3 100 ml Wasser mit Zucker und Kakaopulver glattrühren und aufkochen. Die Kuvertüre hacken und unterrühren, einmal aufkochen und erkalten lassen. Das gestürzte Eis in Scheiben schneiden und mit Schokosauce servieren.