Überbackener Karfiol

Zubereitung

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1. 1 1. Zuerst den Karfiol waschen, putzen und in Röschen zerteilen. Das Backrohr auf 200 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen.
2. 2 2. Danach den Karfiol in einen Topf mit Salzwasser geben und für rund 5-7 Minuten darin leicht köcheln - bis die Röschen bissfest sind - dann sehr gut abtropfen lassen.
3. 3 3. In der Zwischenzeit Semmelbrösel, geriebenen Käse, Milch und Eigelb in einer Schüssel gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
4. 4 4. Den Karfiol in eine große feuerfeste Form (oder in kleine Schalen) schlichten und mit der Mischung übergießen.
5. 5 5. Im vorgeheizten Backrohr für rund 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen und leicht bräunlich ist.
6. 6 6. Dann den überbackenen Karfiol aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, damit sich die Sauce etwas setzt.