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Romanesco mit Käsesauce

Name: Romanesco mit Käsesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 5 Stk Eckerl Schmelzkäse; 50 g frisch geriebener Parmesan; 125 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Romanesco; 1 Prise Salz

Ob als vegetarische Hauptspeise oder als Beilage, das Rezept vom Romanesco mit Käsesauce ist köstlich und schnell zubereitet.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 2 110 cal

Zutaten

2 Port.

5 Stk Eckerl Schmelzkäse
50 g frisch geriebener Parmesan
125 ml Milch
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Stk Romanesco
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Den Romanesco waschen und in kleine Röschen teilen, salzen und im Dampf gar kochen. Inzwischen die Milch in einem Topf erwärmen, Eckerlkäse zugeben und verrühren, bis er sich aufgelöst hat.
2 2. Noch den Parmesan zugeben und mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den Romanesco auf 2 Teller aufteilen und die Käsesauce darauf verteilen.