Name: Romanesco mit Schinken-Käsesauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Bl Beinschinken; 4 Stk Eckerlkäse; 50 g Käse; 125 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Stk Romanesco; 1 Prise Salz

Romanesco mit Schinken-Käsesauce

Romanesco mit Schinken-Käsesauce ist ein schnelles und pikantes Mittagessen. Ein Rezept für den Dampfgarer.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 111 cal

Zutaten

2 Port.

4 Bl Beinschinken
4 Stk Eckerlkäse
50 g Käse
125 ml Milch
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 Stk Romanesco
1 Prise Salz

Zubereitung

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1 1. Zuerst den Romanesco in Röschen teilen und gut waschen, salzen und im Dampfgarer bissfest kochen. Inzwischen die Milch in einem Topf erwärmen, Käse in kleine Würfel schneiden und mit dem Eckerlkäse zur Milch geben.
2 2. Nun aufkochen lassen und rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat. Noch mit Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
3 3. Den Schinken in feine Streifen schneiden und die Hälfte davon in die Käsesauce rühren. Den Romanesco auf Teller verteilen, Schinken-Käsesauce darauf geben und mit dem restlichen Schinken bestreuen.