Name: Grünkohlpfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Dinkelmehl; 800 g Grünkohl; 30 g Haselnüsse; 0.5 l klare Gemüsesuppe; 1 Prise Muskat; 2 EL Nackthafer; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Roggen; 1 Stk Zwiebel

Grünkohlpfanne

Grünkohlpfanne enthält keine tierischen Produkte. Dieses Rezept ist ideal für alle Veganer und schmeckt dazu noch köstlich.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 237 cal

Zubereitung

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1 1. Den Grünkohl von Strünken und harten Blattrippen befreien, klein schneiden.
2 2. Die Zwiebel grob zerkleinern, in Öl glasig braten. Den Nackthafer und den Roggen grob schroten. Die Haselnüsse grob mahlen. Alles mit dem Dinkelmehl zu den Zwiebeln geben.
3 3. Mitrösten, dann den Grünkohl zufügen und kurz anbraten. Die klare Gemüsesuppe darübergießen.
4 4. Mit Muskat und Pfeffer würzen. Knapp 15 Minuten dünsten, dabei alles gut durchmischen.
5 5. Sehr fein schmecken angebratene Tofustreifen dazu, die man noch 5 Minuten mitgaren lässt.